Une question ? On vous répond !

Vous êtes curieux ? C’est une belle qualité.
Si vous avez des questions, c’est tout à fait normal : apprenons à nous connaître.

Les planches BRÜT
Est-ce que toutes vos planches sont adaptées à la découpe ?

Oui. Toutes nos planches sont conçues pour la découpe.

Si vous découpez très régulièrement (viandes, légumes durs…), nous recommandons les modèles en frêne, plus épais et particulièrement résistants.
Est-ce que les dimensions indiquées incluent la poignée ?

Oui. Toutes les dimensions affichées sur le site incluent la poignée.
Est-ce que la planche que je vais recevoir sera la même que sur le site ?

Chaque planche est unique.

Le bois possède ses propres nervures, nuances et motifs naturels. La planche que vous recevrez sera donc légèrement différente de celle présentée en photo, c’est aussi ce qui fait le charme d’une pièce artisanale.
Est-ce qu’une planche de présentation peut aussi servir à la découpe ?

Oui, bien sûr. Toutes nos planches, qu’elles soient en chêne, frêne ou noyer sont conçues pour la découpe et la présentation.
Peut-on découper directement sur la planche ?

Absolument. Nos planches sont faites pour être utilisées en cuisine.

Les premières découpes peuvent laisser de légères marques, ce qui est tout à fait normal : votre planche va se patiner avec le temps et raconter votre histoire en cuisine.
Peut-on déposer des aliments chauds sur la planche ?

Oui, sans problème pour servir des aliments chauds.

En revanche, la planche ne doit pas être mise au four.

Entretien des planches

Est-ce que vos planches passent au lave-vaisselle ?

Non, surtout pas. Le lave-vaisselle abîme le bois.

Pour l’entretien quotidien :

  1. Frottez simplement avec une éponge et un peu de liquide vaisselle
  2. Rincez rapidement
  3. Séchez avec un chiffon

Évitez de laisser la planche tremper dans l’évier pour préserver le bois pendant de nombreuses années.
Comment nettoyer ma planche en profondeur ?

De temps en temps, vous pouvez faire un nettoyage plus complet :

  • frottez la planche avec du citron et du sel (ou du bicarbonate de soude)
  • rincez soigneusement
  • séchez
  • appliquez ensuite notre baume nourrissant
Est-ce qu’il faut nourrir ma planche régulièrement ?

Nous appliquons déjà une huile alimentaire de pépins de raisin lors de la fabrication.

Avec le temps et l’usage, cette protection s’estompe naturellement. Vous pouvez alors nourrir le bois avec :

  • de l’huile neutre (pépins de raisin ou tournesol)
  • ou notre baume d’entretien à base de cire d’abeille
Ma planche semble sèche, que dois-je faire ?

Si le bois paraît sec ou terni, appliquez simplement une fine couche d’huile ou de baume nourrissant.

Cela ravivera immédiatement l’aspect du bois.
Que faire si ma planche se tâche ?

Le bois est une matière vivante qui peut absorber certains aliments. Avec le temps, ces marques se patinent naturellement.

Si vous souhaitez atténuer une tache, faites un nettoyage en profondeur puis appliquez une huile ou notre baume pour nourrir le bois.

Fabrication et matériaux

Vos planches sont-elles vraiment fabriquées en France ?

Oui, absolument.

Nos planches sont 100 % fabriquées en France, avec des bois provenant exclusivement de notre région des Hauts-de-France.
Où sont fabriquées vos planches ?

Nos planches sont fabriquées dans un ESAT (Établissement et Service d’Aide par le Travail).

Ces structures permettent à des personnes en situation de handicap d’accéder à un emploi adapté et à une formation professionnelle. Une équipe d’encadrement veille à leur accompagnement et à leur sécurité.
Utilisez-vous de la colle pour fabriquer vos planches ?

Non.

Nos planches sont taillées dans un seul morceau de bois.

Aucune colle, aucune résine :

du bois, rien que du bois.
Vos planches sont-elles adaptées au contact alimentaire ?

Oui bien sûr.

Le bois est non traité, et nous appliquons une huile alimentaire de pépins de raisin pour protéger la planche et la rendre parfaitement adaptée à un usage alimentaire.
Pourquoi utiliser une planche en bois plutôt qu’en plastique ?

Le bois est une matière naturelle, durable et renouvelable.

Contrairement aux planches en plastique qui peuvent libérer des microplastiques lors de la découpe, le bois est une solution plus saine pour cuisiner au quotidien.
Est-ce que ma planche va durer dans le temps ?

Oui. Avec un usage normal et un entretien simple, votre planche BRÜT peut vous accompagner pendant de nombreuses années.

Avec le temps, elle va se patiner, prendre quelques marques… et devenir encore plus belle.

Les bois utilisés pour nos planches

Quels bois utilisez-vous pour fabriquer vos planches ?

Nous utilisons principalement trois essences de bois : le chêne, le frêne et parfois le noyer français.

Ce sont des bois nobles, résistants et parfaitement adaptés à la découpe comme à la présentation de vos apéritifs.
Quelle est la différence entre une planche en chêne, en frêne ou en noyer ?

Chaque bois possède son caractère :

  • Le chêne : robuste, élégant et très polyvalent. Idéal pour les planches de présentation d’apéritifs, fromages ou tapas.
  • Le frêne : plus dense et particulièrement résistant. Il est parfait pour une utilisation régulière en cuisine et pour les découpes plus intensives.
  • Le noyer : un bois sombre et raffiné, très apprécié pour son esthétique. Il donne une touche élégante à vos présentations.
Quel bois choisir pour la découpe ?

Tous nos bois conviennent à la découpe.

Si vous cherchez une planche très résistante pour cuisiner régulièrement, le frêne est un excellent choix grâce à sa densité et sa solidité.
Quel bois choisir pour la présentation d’apéritifs ?

Le chêne et le noyer sont particulièrement appréciés pour la présentation.

Leur grain naturel et leurs nuances apportent beaucoup de charme à vos planches apéritives, fromages ou tapas.
Pourquoi utilisez-vous ces bois pour vos planches ?

Nous avons sélectionné ces essences pour leurs qualités naturelles :

  • solidité
  • durabilité
  • respect des lames de couteaux
  • esthétique naturelle

Ce sont des bois parfaitement adaptés à un usage alimentaire et culinaire.
Pourquoi le noyer n’est-il pas toujours disponible ?

Le noyer français est un bois plus rare et plus difficile à se procurer.

Nous en proposons donc selon les disponibilités, ce qui rend ces planches encore plus uniques.

Livraison
Est-ce que la planche est livrée dans le pochon en lin ?

Oui. Votre planche est livrée dans un pochon en lin fabriqué dans la région :

  • lin tissé à Armentières (59)
  • confectionné à Lille dans un atelier d’insertion

Un emballage élégant… et réutilisable au quotidien.
Quels sont les frais de livraison ?
  • Chronopost express : 14,90 €

    Livraison en moins de 72h en France métropolitaine et pays frontaliers.


  • Point relais Chronopost Shop2Shop : 4,90 €

    Disponible en France métropolitaine.

🎁 Livraison offerte dès 89 € d’achat en France métropolitaine et en Belgique.
Proposez-vous le Click & Collect ?

Oui. Vous pouvez retirer votre commande directement sur place sur rendez-vous.

  • commande prête en 24h
  • même adresse que notre atelier : 38 rue Princesse 59000 Lille
  • téléphone : 03 20 58 70 98