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La multifonctionnalité insoupçonnée de la planche à découper

Cœur vibrant de l'habitat, la cuisine est cette pièce où se mijotent créativité, partage et plaisirs gustatifs. 

Au centre de ce ballet culinaire, la planche en bois demeure un allié sous-estimé mais essentiel. 

Planche BRÜT à travers cet article observe de plus près cet outil ancestral qui transcende les époques par sa polyvalence.



Une tradition au service de la modernité

L’histoire riche de la planche en bois


Certaines traditions résistent fièrement à l'épreuve du temps pour leur simplicité et efficacité. 


La planche en bois en est un exemple palpable. 


Utilisée dès les civilisations anciennes pour préparer les aliments, elle s'est adaptée sans cesse d'être présente dans nos cuisines contemporaines.


Les variétés de bois privilégiées


Chaque type de bois confère à la planche des propriétés distinctes. 

Parmi les favoris :

  • Noyer : apprécié pour sa dureté et sa durabilité

  • Chêne : réputé pour ses capacités antibactériennes naturelles

  • Frêne : choisi pour sa densité qui minimise l'usure

Plus qu’un simple support de coupe

Un outil polyvalent


Loin de se résumer à une surface pour trancher, la planche en bois joue plusieurs rôles clés en cuisine :

  • Surface pour pétrir le pain ou étaler la pâte à pizza

  • Plateau de présentation rustique pour fromages et charcuteries

  • Support pratique pour assembler les ingrédients avant la cuisson

Conseils pour optimiser son usage


Afin de tirer le meilleur parti de votre planche en bois, quelques pratiques sont recommandées :

  1. Entretien régulier : nettoyage à la main avec de l'eau chaude savonneuse et huilage périodique pour protéger le bois.

  2. Utilisation adéquate : éviter de couper des viandes crues sur la même planche utilisée pour les fruits ou légumes afin de prévenir la contamination croisée.

  3. Dédier différentes planches à divers types d'aliments (viandes, légumes, pains).

Impact environnemental et choix responsables

Le bois : une option durable


Opter pour une planche en bois, c’est aussi faire un geste écologique. 


Pour Planches BRÜT, il s’agit d’une nécessité quant au choix des produits issus de forêts gérées durablement pour contribuer à la protection de notre environnement.


Soutenir l'économie locale


Privilégier les planches fabriquées localement n'est pas seulement bénéfique pour l'économie régionale, mais peut également assurer une meilleure qualité et longévité du produit. 


C’est donc pourquoi Planches BRÜT s’engage pour l’Insertion Solidaire à Lille, afin de favoriser l’insertion professionnelle au niveau local. 


Cela garantit que le bois a été sélectionné et travaillé selon des normes élevées et également responsables.


Découvrez-en un peu plus sur nos engagements Planches BRÜT dès maintenant. 



Innovation et design dans l'utilisation des planches en bois

Quand esthétique rime avec pratique


Nous avons réinterprété la planche en bois, la transformant en un objet tant utilitaire que décoratif. 


Chez Planches BRÜT, vous trouverez des planches élégamment sculptées ou dotées de poignées intégrées, mélangeant fonctionnalité et style artistique.


L’intégration dans les espaces de cuisine modernes


Adaptables et décoratives, les planches en bois ne sont plus seulement reléguées au tiroir.


Exposées sur des supports ou suspendues comme éléments de décoration, elles s'intègrent harmonieusement dans le design global de la cuisine, reflétant ainsi les tendances contemporaines en matière d'aménagement intérieur.



En conclusion


Partenaire de chaque recette, du repas improvisé aux festins planifiés, la planche en bois reste un symbole indémodable de la cuisine. 


Ce pilier des ustensiles de cuisine continue d’évoluer, alliant beauté rustique et fonctionnalité, tout en s'adaptant aux besoins changeants des cuisiniers modernes.


Découvrez la planche en bois sous différents formats dès à présent chez Planches BRÜT allant de la planche XXL, à la planchette en bois en passant par la planche à pain et bien d’autres. 


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