Les planches à découper en bois BRÜT
Une histoire de famille
Le bois, c'est la VIE !
Bercé depuis l'enfance par les histoires de forêt j'ai toujours aimé le BOIS.
Le bois des cabanes dans les arbres, celui des feux de camp avec les cousins, des arcs taillés dans le noisetier pris dans la haie du chemin en Normandie...
Coïncidence ? Mon grand-père, Hubert MESNIL, était forestier. Il a fait toute sa carrière à l'Office National des Forêts (O N F). Il a œuvré de nombreuses années dans la région de Compiègne puis dans la région Nord.
Mes parents adeptes des grandes balades en forêt de Fontainebleau, de Montmorency m'ont d'ailleurs donné Hubert comme second prénom... déjà un signe ?
Passionné de gastronomie et de vins, j'ai créé en 2011, un site de vins www.vinsdecopains.com
L’origine des planches BRÜT
Adepte des apéritifs dînatoires, (j'avais plus jeune le surnom "d'apéro Aldo") j'ai souvent acheté des planches dites de cuisine.
En Avril 2020, en plein confinement, mon activité dans l'événementiel balayée par la covid, j'ai ressorti de ma mémoire ce qui me faisait vibrer : le BOIS !
Comme beaucoup d'entre vous j'adore le Bois, car le bois c’est la vie : des meubles, des parquets, des tonneaux, des cabanes, des maisons… j'aime leur toucher, leur odeur.
L'observation des nombreuses planches que nous avions dans la cuisine m'a mis sur la piste... Nous n'avions chez nous que des planches en bois collées ou pire en plastique, et qui trop souvent proviennent de pays très lointains.
Faites le test et regardez un peu dans votre cuisine... bois exotiques, bambou, made in China, in India.... sans doute rien de bien local ni qualitatif.
J'ai décidé à 50 ans de créer la marque BRÜT : une gamme de planches en bois massif non collé, non traité, façonnées à la main dans un atelier d'insertion par le travail.
Des planches pour présenter vos apéritifs (planche apéro), tapas, bouchées, charcuteries, fromages etc...
Des planches pour découper les viandes, les poissons, les légumes, le pain et tous vos ingrédients de votre recette.
Et plaisir ultime pour les amateurs de volailles et belles entrecôtes : deux planches avec rigole en frêne massif MAGNIFIQUES !
Des planches de présentation et de découpe fabriquées en France
Nos planches en bois sont garanties, sans colle ni métal, ni traitement chimique.
Elles sont emballées dans des pochons de lins brut tissés tout près de Lille à partir de lin qui a poussé sur les terres des Hauts de France et de Normandie.
Ainsi nos planches fabriquées en France sont bien ancrées dans leur époque... locales, durables et solidaires !
J'espère que vous aurez autant de plaisir à les utiliser que nous avons eu à les créer !!!
Découvrez nos activités sur notre compte instagram que ma femme Ann gère avec amour et grand talent !
Ann et Xavier Hubert TRÜB
